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Coautores
- Salvador Said-FernándezProfesor de Bioquímica y Medicina Molecular, Facultad de Medicina, Universidad Autónoma de NuevoDirección de correo verificada de uanl.edu.mx
- melse-boonstraWageningen UniversityDirección de correo verificada de wur.nl
- Michael ZimmermannETH Zürich / University of OxfordDirección de correo verificada de hest.ethz.ch
- María Guadalupe Moreno TreviñoUniversidad de MonterreyDirección de correo verificada de udem.edu
- Philippe StoessléUniversidad de Monterrey / Université Paris Cité / Institut Convergences MigrationsDirección de correo verificada de udem.edu
- Irene MeesterUniversidad de Monterrey (UDEM)Dirección de correo verificada de udem.edu
- Edith FeskensProfessor Global NutritionDirección de correo verificada de wur.nl
- Samuel Enoch Estrada-SotoUniversidad Autónoma del Estado de MorelosDirección de correo verificada de uaem.mx
- Emanuel Hernández NúñezCentro de Investigación y Estudios Avanzados - Unidad MéridaDirección de correo verificada de cinvestav.mx
- Gabriel Navarrete-VazquezFacultad de Farmacia, Universidad Autónoma del Estado de Morelos. Química FarmacéuticaDirección de correo verificada de uaem.mx
- Myriam De la GarzaUniversidad Autónoma de Nuevo LeonDirección de correo verificada de uanl.edu.mx
- Ricardo M. Cerda-FloresUANL. Senior ResearcherDirección de correo verificada de uanl.edu.mx
- Sergio R. Peraza-SánchezCentro de Investigación Científica de YucatánDirección de correo verificada de cicy.mx
- Manuel J Chan BacabUniversidad Autónoma de Campeche, Centro de Investigación en Microbiología Ambiental y BiotecnologíaDirección de correo verificada de uacam.mx
- Diego MorettiUniversity of Applied Sciences of South Switzerland (SUPSI)/Swiss Distance University of AppliedDirección de correo verificada de ffhs.ch
- Carlos Eduardo Hernández LunaFacultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo LeónDirección de correo verificada de uanl.edu.mx
- Claudio Cabral RomeroFacultad de Odontologia, Universidad Autonoma de Nuevo Leon, UANLDirección de correo verificada de uanl.edu.mx
- Osvelia Esmeralda Rodríguez LuisProfesor Investigador en Productos Naturales, Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad deDirección de correo verificada de uanl.edu.mx
- Dra. Olga Carolina Rojas GarcíaUniversidad Autónoma de Nuevo LeónDirección de correo verificada de uanl.edu.mx
- María Julia Verde StarUniversidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Av. Universidad S/N, CdDirección de correo verificada de uanl.edu.mx