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Coautores
- Maria Laura Arias EchandiFood and WaterMicrobiology Lab, Universidad de Costa RicaDirección de correo verificada de ucr.ac.cr
- Carol Jazmín Valenzuela-Martínez, PhDDocente-Investigador, Universidad de Costa RicaDirección de correo verificada de ucr.ac.cr
- Harshavardhan ThippareddiJohn Bekkers Professor of Poultry Science, University of GeorgiaDirección de correo verificada de uga.edu
- Fabio Granados-ChinchillaDirección de correo verificada de ucr.ac.cr
- Jessie UsagaUniversidad de Costa RicaDirección de correo verificada de ucr.ac.cr
- José Pablo López-GómezATB- Potsdam, Leibniz Institute for Agricultural Engineering and BioeconomyDirección de correo verificada de atb-potsdam.de
- Jéssica Montero-ZamoraUniversidad Nacional de Costa RicaDirección de correo verificada de una.cr
- Vijay JunejaLead Scientist at the USDA-ARSDirección de correo verificada de ars.usda.gov
- Andrea MolinaUniversidad de Costa RicaDirección de correo verificada de ucr.ac.cr
- Daniela Jaikel-VíquezUniversidad de Costa RicaDirección de correo verificada de ucr.ac.cr
- Adriana Araya-MoriceUniversidad de Costa RicaDirección de correo verificada de ucr.ac.cr
- Jorge CabezasProfessor of Chemistry, University of Costa RicaDirección de correo verificada de ucr.ac.cr
- Rodolfo WingChing-JonesUniversity of Costa RicaDirección de correo verificada de ucr.ac.cr
- Rosa Maria García-GimenoCatedrática de Universidad, Dpto Bromatologia y Tecnologia de los Alimentos, Facultad de VeterinariaDirección de correo verificada de uco.es
- Guiomar Denisse Posada IzquierdoDra. Investigadora en la Universidad de CórdobaDirección de correo verificada de uco.es
- Diana Víquez BarrantesUniversidad de Costa RicaDirección de correo verificada de ucr.ac.cr
- Antonio Valero DíazProfesor Universidad de CórdobaDirección de correo verificada de uco.es
- Aida Peña RamosCentro de Investigación en Alimentación y DesarrolloDirección de correo verificada de ciad.mx
- Rebeca López-CalvoDocente de la Universidad de Costa RicaDirección de correo verificada de ucr.ac.cr
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Mauricio Redondo-Solano
Food Microbiology Research and Training Laboratory (LIMA), CIET, Universidad de Costa Rica
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