Luis Miguel Anaya Esparza

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Coautores

Efigenia MontalvoInstituto Tecnológico de TepicDirección de correo verificada de ittepic.edu.mx
Alejandro Perez LariosUniversidad de Guadalajara, Centro Universitario de los Altos, Departamento de IngenieriaDirección de correo verificada de cualtos.udg.mx
Jorge Alberto Sánchez-BurgosPosgrado en Ciencias en Alimentos; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de TepicDirección de correo verificada de ittepic.edu.mx
MARIA DE LOURDES GARCIA MAGA...INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TEPICDirección de correo verificada de ittepic.edu.mx
Elhadi YahiaUniversidad Autonoma de QueretaroDirección de correo verificada de uaq.mx
Sonia G Sáyago-AyerdiInstituto Tecnológico de TepicDirección de correo verificada de ittepic.edu.mx
Ramon Arteaga GaribayCENTRO NACIONAL DE RECURSOS GENETICOSDirección de correo verificada de inifap.gob.mx
RITA MARIA VELAZQUEZ ESTRADAProfesora Tec de TepicDirección de correo verificada de ittepic.edu.mx
Hugo S. Garcia (ORCID:0000 0001 5...Tecnologico Nacional de Mexico Campus VeracruzDirección de correo verificada de veracruz.tecnm.mx
Gustavo Adolfo Gonzalez AguilarPROFESOR INVESTIGADOR, CIAD, ACDirección de correo verificada de ciad.mx
Victor Manuel Zamora-GasgaInstituto Tecnológico de TepicDirección de correo verificada de ittepic.edu.mx
J. L. RicoProfesor de Ingeniería Química, Universidad Michoacana de San Nicolás de HidalgoDirección de correo verificada de umich.mx
Hector Ruiz-EspinosaProfessor, Benemérita Universidad Autónoma de PueblaDirección de correo verificada de correo.buap.mx
Juliana Morales-CastroInstituto Tecnológico de DurangoDirección de correo verificada de itdurango.edu.mx
Libier-MezaProfesor de tiempo completo en la universidad Tecnológica de la CostaDirección de correo verificada de utdelacosta.edu.mx
Emanuel Bojórquez QuintalCONAHCyT - LADiPA, El Colegio de MichoacánDirección de correo verificada de colmich.edu.mx
Claudia Ivette Maytorena-VerdugoUniversidad Politécnica del Centro

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Luis Miguel Anaya Esparza

Universidad de Guadalajara

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Ciencias en alimentos


Título Ordenar por citas Ordenar por año Ordenar por título	Citado por Citado por	Año
Thermosonication: An alternative processing for fruit and vegetable juices LM Anaya-Esparza, RM Velázquez-Estrada, AX Roig, HS García-Galindo, ... Trends in Food Science & Technology 61, 26-37, 2017	203	2017
Chitosan-TiO₂: A Versatile Hybrid Composite LM Anaya-Esparza, JM Ruvalcaba-Gómez, CI Maytorena-Verdugo, ... Materials 13 (4), 811, 2020	97	2020
Non-Antibiotics Strategies to Control Salmonella Infection in Poultry JM Ruvalcaba-Gómez, Z Villagrán, JJ Valdez-Alarcón, M Martínez-Núñez, ... Animals 12 (1), 102, 2022	64	2022
Bell Peppers (Capsicum annum L.) Losses and Wastes: Source for Food and Pharmaceutical Applications LM Anaya-Esparza, ZV Mora, O Vázquez-Paulino, F Ascencio, ... Molecules 26 (17), 5341, 2021	64	2021
Use of Titanium Dioxide (TiO₂) Nanoparticles as Reinforcement Agent of Polysaccharide-Based Materials LM Anaya-Esparza, Z Villagrán-de la Mora, JM Ruvalcaba-Gómez, ... Processes 8 (11), 1395, 2020	64	2020
Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Annona muricata By-Products and Pulp G Aguilar-Hernández, ML García-Magaña, MÁ Vivar-Vera, ... Molecules 24 (5), 904, 2019	63	2019
Synthesis and Characterization of TiO₂-ZnO-MgO Mixed Oxide and Their Antibacterial Activity LM Anaya-Esparza, E Montalvo-González, N González-Silva, ... Materials 12 (5), 698, 2019	57	2019
Effect of thermosonication on polyphenol oxidase inactivation and quality parameters of soursop nectar LM Anaya-Esparza, RM Velázquez-Estrada, SG Sayago-Ayerdi, ... Lwt 75, 545-551, 2017	50	2017
Effects of Minimal Processing Technologies on Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) Quality Parameters LM Anaya-Esparza, GA González-Aguilar, JA Domínguez-Ávila, ... Food and Bioprocess Technology 11, 1761-1774, 2018	39	2018
Optimization of ultrasonic-assisted extraction of phenolic compounds from Justicia spicigera leaves LM Anaya-Esparza, D Ramos-Aguirre, VM Zamora-Gasga, E Yahia, ... Food science and biotechnology 27, 1093-1102, 2018	39	2018
Annonas: Underutilized species as a potential source of bioactive compounds LM Anaya-Esparza, M de Lourdes Garcia-Magana, JA Domínguez-Ávila, ... Food Research International 138, 109775, 2020	36	2020
Effect of thermosonication on pathogenic bacteria, quality attributes and stability of soursop nectar during cold storage LM Anaya-Esparza, MD Méndez-Robles, SG Sayago-Ayerdi, ... CyTA-Journal of Food 15 (4), 592-600, 2017	33	2017
Effect of TiO₂-ZnO-MgO Mixed Oxide on Microbial Growth and Toxicity against Artemia salina LM Anaya-Esparza, N González-Silva, EM Yahia, OA González-Vargas, ... Nanomaterials 9 (7), 992, 2019	32	2019
Direct and indirect effects of COVID-19 in frail elderly: interventions and recommendations MG Pizano-Escalante, LM Anaya-Esparza, K Nuño, ... Journal of Personalized Medicine 11 (10), 999, 2021	24	2021
Physiological Effects and Human Health Benefits of Hibiscus sabdariffa: A Review of Clinical Trials E Montalvo-González, Z Villagrán, S González-Torres, LE Iñiguez-Muñoz, ... Pharmaceuticals 15 (4), 464, 2022	22	2022
Effect of the precursor on the synthesis of ZnO and its photocatalytic activity I Limón-Rocha, CA Guzmán-González, LM Anaya-Esparza, ... Inorganics 10 (2), 16, 2022	22	2022
Texture, physicochemical and sensory properties of artisanal Adobera cheese from Los Altos de Jalisco, a genuine Mexican cheese JM Ruvalcaba‐Gómez, H Ruiz‐Espinosa, RI Arteaga‐Garibay, ... International Journal of Dairy Technology 73 (2), 411-420, 2020	21	2020
Bioactive Compounds of Soursop (Annona muricata L.) Fruit LM Anaya Esparza, E Montalvo-González Bioactive compounds in underutilized fruits and nuts, 175-189, 2020	18	2020
Bacterial succession through the artisanal process and seasonal effects defining bacterial communities of raw-milk Adobera cheese revealed by high throughput DNA sequencing JM Ruvalcaba-Gómez, RJ Delgado-Macuil, LX Zelaya-Molina, ... Microorganisms 9 (1), 24, 2020	15	2020
Ultrasound-Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Psidium cattleianum Leaves: Optimization Using the Response Surface Methodology N González-Silva, Y Nolasco-González, G Aguilar-Hernández, ... Molecules 27 (11), 3557, 2022	14	2022

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