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Jaqueline Souza Guedes
Jaqueline Souza Guedes
Universidade de Sao Paulo
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Enhancing carrot convective drying by combining ethanol and ultrasound as pre-treatments: Effect on product structure, quality, energy consumption, drying and rehydration kinetics
KC Santos, JS Guedes, ML Rojas, GR Carvalho, PED Augusto
Ultrasonics Sonochemistry 70, 105304, 2021
812021
Structural modification on potato tissue and starch using ethanol pre-treatment and drying process
JS Guedes, KC Santos, N Castanha, ML Rojas, MDM Junior, DC Lima, ...
Food Structure, 100202, 2021
272021
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Artículos 1–2