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Coautores
- Cristóbal N. AguilarBioprocesses and Bioproducts Research Group, FCQ-UAdeC. Universidad Autónoma de Coahuila.Dirección de correo verificada de uadec.edu.mx
- Juan Alberto Ascacio ValdésProfesor Investigador, Universidad Autónoma de CoahuilaDirección de correo verificada de uadec.edu.mx
- Leonardo SepúlvedaUniversidad Autónoma de CoahuilaDirección de correo verificada de uadec.edu.mx
- Ramiro Baeza JiménezCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. Subsede DeliciasDirección de correo verificada de ciad.mx
- Pedro Aguilar-ZarateTecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Ciudad VallesDirección de correo verificada de tecvalles.mx
- Reynaldo de la CruzTecnológico de MonterreyDirección de correo verificada de tec.mx
- Juan Manuel Tirado GallegosUniversidad Autónoma de ChihuahuaDirección de correo verificada de uach.mx
- Mónica L. Chávez-GonzálezBioprocesses & Bioproducts Group. DIA-UAdeCDirección de correo verificada de uadec.edu.mx
- Jorge Enrique Wong-PazUniversidad Autónoma de San Luis PotosíDirección de correo verificada de uaslp.mx
- Sergio Huerta-OchoaUniversidad Autónoma MetropolitanaDirección de correo verificada de xanum.uam.mx
- Julio César Tafolla-ArellanoUniversidad Autonoma Agraria Antonio NarroDirección de correo verificada de uaaan.edu.mx
- Miguel Angel Aguilar GonzalezCentro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico NacionalDirección de correo verificada de cinvestav.edu.mx
- Rodríguez-Durán Luis VíctorUniversidad Autónoma de TamaulipasDirección de correo verificada de docentes.uat.edu.mx
- (Rosy) Rosa M. Rodríguez-JassoBiorefinery Group, Food Research Department, Autonomous University of Coahuila, MexicoDirección de correo verificada de uadec.edu.mx
- Ibarra-JunqueraBionegineering Laboratory, University of ColimaDirección de correo verificada de ucol.mx
- Ernesto Favela-TorresDepartamento de Biotecnología, Universidad Autonoma Metropolitana, Iztapalapa, MexicoDirección de correo verificada de xanum.uam.mx
- Hector B. Escalona-BuendiaUniversidad Autónoma MetropolitanaDirección de correo verificada de xanum.uam.mx
- Gerardo Saucedo CastanedaProfessor of Department of Biotechnology, Metropolitan Autonomous University, Iztapalapa CampusDirección de correo verificada de xanum.uam.mx
- Solange I. MussattoTechnical University of Denmark, Department of Biotechnology and BiomedicineDirección de correo verificada de dtu.dk
- D.A. Flores-MaltosUniversidade do MinhoDirección de correo verificada de ceb.uminho.pt