Alfredo Vázquez-Ovando

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Coautores

Miguel Salvador-FigueroaUniversidad Autónoma de ChiapasDirección de correo verificada de unach.mx
Lourdes Adriano-AnayaUniversidad Autónoma de ChiapasDirección de correo verificada de unach.mx
Didiana Gálvez-LópezInstituto de Biociencias, UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPASDirección de correo verificada de unach.mx
RAYMUNDO ROSAS QUIJANOUniversidad Autónoma de ChiapasDirección de correo verificada de unach.mx
David Betancur Ancona Universidad Autonoma de Yucatán Dirección de correo verificada de uady.mx
Isidro Ovando-MedinaInstituto de Biociencias, Universidad Autónoma de ChiapasDirección de correo verificada de unach.mx
Luis Chel-GuerreroUniversidad Autónoma de YucatánDirección de correo verificada de correo.uady.mx
Francisco Molina FreanerProfessorDirección de correo verificada de iecologia.unam.mx
Gamaliel Velázquez OvalleProfesor Biociencias Universidad Autonoma de ChiapasDirección de correo verificada de unach.mx
Juan Núñez-FarfánNatl. University of Mexico-UNAMDirección de correo verificada de unam.mx
David Mejia-ReyesInstituto de Biociencias, UNACHDirección de correo verificada de unach.mx
Rodolfo Torres de los SantosUAMMante- Universidad Autónoma de Tamaulipas, MéxicoDirección de correo verificada de docentes.uat.edu.mx
Hector B. Escalona-BuendiaUniversidad Autónoma MetropolitanaDirección de correo verificada de xanum.uam.mx
WENDY ARAGONUniversidad Autónoma de ChiapasDirección de correo verificada de unach.mx
Ernesto BorrayoTh. Biology and Genomics, University of GuadalajaraDirección de correo verificada de academicos.udg.mx
Moises Cortes-CruzInvestigador Titular CDirección de correo verificada de inifap.gob.mx
Aguirre Medina Juan FranciscoUniversidad Autonoma de ChiapasDirección de correo verificada de unach.mx
Imna Yolanda Trigueros V.Estudiante doctoral, Colegio de PostgraduadosDirección de correo verificada de colpos.mx
BENJAMIN MORENO CASTILLOProfessor of BiocontrolDirección de correo verificada de unach.mx
MIGUEL SALVADOR-ADRIANOUniversidad Autonoma de ChiapasDirección de correo verificada de unach.mx

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Alfredo Vázquez-Ovando

Instituto de Biociencias, Universidad Autónoma de Chiapas (Mexico)

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Agrobiotechnology Food Science Edible films and coatings Postharvest Technology Lactic Acid Bacteria


Título Ordenar por citas Ordenar por año Ordenar por título	Citado por Citado por	Año
Physicochemical properties of a fibrous fraction from chia (Salvia hispanica L.) A Vázquez-Ovando, G Rosado-Rubio, L Chel-Guerrero, ... LWT-Food Science and Technology 42 (1), 168-173, 2009	457	2009
Dry processing of chia (Salvia hispanica L.) flour: chemical and characterization of fiber and protein JA Vázquez-Ovando, JG Rosado-Rubio, LA Chel-Guerrero, ... CYTA-Journal of Food 8 (2), 117-127, 2010	98*	2010
Cacao alkaloids and polyphenols: Mechanisms that regulate their biosynthesis and its implications on the taste and aroma A Vazquez-Ovando, I Ovando-Medina, L Adriano-Anaya, ... Archivos Latinoamericanos de Nutricion 66 (3), 239-254, 2016	92*	2016
Genetic Diversity of Jatropha curcas in Southern Mexico I Ovando-Medina, AA Lourdes, VA Ovando, RG Sonia Jatropha, challenges for a new energy crop 2, 2012	71*	2012
Physicochemical and functional properties of a protein-rich fraction produced by dry fractionation of chia seeds (Salvia hispanica L.) A Vázquez-Ovando, D Betancur-Ancona, L Chel-Guerrero Cyta - Journal of Food 11 (1), 75-80, 2013	50	2013
Antifungal lactic acid bacteria isolated from fermented beverages with activity against Colletotrichum gloeosporioides C Barrios-Roblero, R Rosas-Quijano, M Salvador-Figueroa, ... Food Bioscience 29, 47-54, 2019	45	2019
Genetic diversity and structure of Jatropha curcas L. in its centre of origin M Salvador-Figueroa, J Magana-Ramos, JA Vazquez-Ovando, ... Plant Genetic Resources 13 (1), 9-17, 2015	40	2015
Sensory and physico-chemical quality of banana fruits Grand Naine grown with biofertilizer JA Vázquez-Ovando, DK Andrino-López, ML Adriano-Anaya, ... African Journal of Agricultural Research 7 (33), 4620-4626, 2012	39	2012
Characterization of Aloe vera-chitosan composite films and their use for reducing the disease caused by fungi in papaya Maradol K Monzón-Ortega, M Salvador-Figueroa, D Gálvez-López, ... Journal of Food Science and Technology 55 (12), 4747-4757, 2018	29	2018
Reproductive biology of the biofuel plant Jatropha curcas in its center of origin M Rincón-Rabanales, LI Vargas-López, L Adriano-Anaya, ... PeerJ 4, e1819, 2016	29	2016
Classification of cacao beans (Theobroma cacao L.) of southern Mexico based on chemometric analysis with multivariate approach A Vázquez-Ovando, F Molina-Freaner, J Nuñez-Farfán, ... European Food Research and Technology 240 (6), 1117-1128, 2015	29	2015
Use of starter culture of native lactic acid bacteria for producing an artisanal Mexican cheese safe and sensory acceptable R Vázquez-Velázquez, M Salvador-Figueroa, L Adriano-Anaya, ... CyTA-Journal of Food 16 (1), 460-468, 2018	28	2018
Effect of chitosan coating on some characteristics of mango (Mangifera indica L.) Ataulfo subjected to hydrothermal process M Salvador-Figueroa, WI Aragón-Gómez, E Hernández-Ortiz, ... African Journal of Agricultural Research 6 (27), 5800-5807, 2011	26	2011
Sensory descriptors of cocoa beans from cultivated trees of Soconusco, Chiapas, Mexico A Vázquez-Ovando, L Chacón-Martínez, D Betancur-Ancona, ... Food Science and Technology 35, 285-290, 2015	25	2015
The metabolism and genetic regulation of lipids in the oleaginous yeast Yarrowia lipolytica D Gálvez-López, B Chávez-Meléndez, A Vázquez-Ovando, ... Brazilian Journal of Microbiology 50 (1), 23-31, 2019	23	2019
Potencial de los marcadores moleculares para el rescate de individuos de Theobroma cacao L. de alta calidad A Vázquez-Ovando, F Molina-Freaner, J Nuñez-Farfán, ... BioTecnología 16 (1), 36-56, 2012	23	2012
Isolation and identification of marine strains of Stenotrophomona maltophilia with high chitinolytic activity R Salas-Ovilla, D Gálvez-López, A Vázquez-Ovando, ... PeerJ 7, e6102, 2019	22	2019
Stingless bee honeys from Soconusco, Chiapas: a complementary approach C Espinoza-Toledo, A Vázquez-Ovando, R Torres-de los Santos, ... Revista de Biología Tropical 66 (4), 1536-1546, 2018	22*	2018
Unique haplotypes of cacao trees as revealed by trnH-psbA chloroplast DNA N Gutiérrez-López, I Ovando-Medina, M Salvador-Figueroa, ... PeerJ 4, e1855, 2016	20	2016
Sex expression and floral diversity in Jatropha curcas: a population study in its center of origin M de Lourdes Adriano-Anaya, E Pérez-Castillo, M Salvador-Figueroa, ... PeerJ 4, e2071, 2016	16	2016

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