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Tana Hernández Barrueta
Tana Hernández Barrueta
Ph.D. Candidate
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Encapsulation of probiotics in whey protein isolate and modified huauzontle's starch: An approach to avoid fermentation and stabilize polyphenol compounds in a ready-to-drink …
T Hernández-Barrueta, F Martínez-Bustos, E Castaño-Tostado, Y Lee, ...
Lwt 124, 109131, 2020
262020
Psychobiotics, a Special Type of Probiotics, and Their Potential Molecular Mechanisms to Ameliorate Symptoms of Stress and Anxiety
T Hernández-Barrueta
Molecular Mechanisms of Functional Food ISBN 978-1-119-80402-4 1, 28-56, 2022
12022
Intact milk fat globules as a dynamic encapsulation matrix for DHA, which in situ produces DHA-derived anti-inflammatory lipids
TH Barrueta, AY Taha, N Nitin
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY 99, 82-82, 2022
2022
Milk fat globule: inspiring novel encapsulation techniques
T Hernández-Barrueta
INFORM Magazine, 2021
2021
El sistema no puede realizar la operación en estos momentos. Inténtalo de nuevo más tarde.
Artículos 1–4